第24回 ◆うちなぁそば青雲(せいうん)◆

   

はいさい!(こんにちは)沖縄そばハンターの比嘉正太です。

日差しが柔らかくなり始め、日中もだいぶ過ごしやすくなってきました。こんな良い季節には“ドライブついでに美味しいものを食べに行く!”が僕の楽しい休日の過ごし方です♪
今回僕が紹介するお店は浦添市沢岻にある「うちなぁそば青雲」さんです。


メニューは「そば(三枚肉)」、「ソーキそば」、「じゅうしぃ(沖縄風炊き込みごはん)」のみ!沖縄そばで勝負をかけているところに、おそばへの自信が伺えます!

【そば(三枚肉)(大)】

お店人気No1 そば(三枚肉)です!
ねぎがたっぷり!!このねぎたっぷりなのも青雲さんならでは!
お客さんにびっくりされる時もあるそうですが、お客さんに喜んでほしくて、たっぷり入れているそうです。

早速いただきます!オーナーさんが作る自慢の手打ち自家製麺は弾力コシのある細丸麺。スープは鶏と豚のブレンドと乾物系の出汁をそれぞれ一晩寝かせ、お客様に出す直前に合わせるそうです。出汁の効いた塩気のあるスープと麺の相性は抜群で旨い!
あっと言う間に今回も完食!画像をよく見ると分かるのですが・・・今回はおそばだけじゃなく、もう1品食べちゃいました!それは・・・・これ↓↓↓

【じゅうしぃ(大)】

沖縄風炊き込みごはん。沖縄ではじゅうしぃ(じゅーしー)と言います。青雲さんのじゅうしぃは水分大目の柔らかめ。炊き込みご飯と雑炊の中間より、炊き込みご飯寄りという表現の方が分かりやすいかな?沖縄風表現で言えばボロボロじゅうしぃとじゅうしぃの中間くらいです。優しい甘みのある出汁がよくしみ込んでいて美味しいです!

【ソーキそば(大)】

ソーキ肉がのっています。こちらもねぎ多め!

沖縄本島の沖縄そば屋さんでは珍しくピパーツ(島胡椒)や柚こしょうが置いてありました。(ちなみに八重山地方の沖縄そば屋さんではピパーツ(島胡椒)はよく見かけます)

うちなぁそば青雲さん、美味しい「そば(三枚肉)」「じゅうしぃ」「ソーキそば」ご馳走さまでした!

【店舗情報】
店名:うちなぁそば青雲
住所:〒901-2112
沖縄県浦添市沢岻1-48-1
電話:098-927-0200
営業時間:11時30分~20時00分
(売切れ次第終了)
休日:木曜日、第2月曜日

 - 沖縄そば放浪記