第15回 ◆自家製麺 木灰そば とらや◆

      2018/02/02

はいさい!(こんにちは)ちゅら生活の比嘉正太です。

あっという間に今年も1ヶ月が過ぎ、1年でもっとも寒い2月を迎えました。そんな寒い日には、やっぱりアチコーコー(あつあつ)の沖縄そばが食べたくなります!(笑)
と、いうことで今回僕は那覇市赤嶺にある「自家製麺 木灰そば とらや」さんにやってきました!


こちらのお店の麺は木灰を使って製法したこだわりの自家製麺。
ほらっ!看板にも大きく書かれているでしょう。期待が高まります!

【本ソーキそば(大)】

麺の種類は中細麺と平麺の2種類があり、今回僕は中細麺を選択。器も沖縄の「やちむん(焼き物)」を使用。淡い黄金色のスープは透き通っており上品な感じです。更に期待が高まってきました!


「いただきます!」
まずはこだわりの麺をひと口(モグモグ・・・)
おっ!こだわりを持って作っているだけあって、麺にはコシがあり美味しい!また、スープは鰹出汁のあっさりとした優しい味で麺との相性は抜群。別皿に盛られた本ソーキは柔らかく煮込まれており味はしっかりついています。
こだわりの自家製麺もとても旨いのですが、僕的にびっくりしたのは鰹出汁のスープ!
とにかく旨い!麺にばかり期待を寄せていたので、リサーチ不足だと心の中で反省・・・。

【沖縄そば(中)】
見た目はシンプルですが、旨い麺と旨いスープの組み合わせなので最強の沖縄そばです!

観葉植物の受け皿や卓上に置かれている器も沖縄の「やちむん(焼き物)」で統一。(なんか味があって良い感じですよね~)


可愛いシーサーが店内に入ってすぐのカウンター上でお客様をお出迎え。
愛嬌のある表情にこちらまで笑顔になってしまいます!

笑顔の素敵な店長さんとシーサーのいる「自家製麺 木灰そば とらや」さん、美味しい「本ソーキそば」「沖縄そば」ご馳走さまでした!

【店舗情報】
店名:自家製麺 木灰そば とらや
住所:〒901-0154
沖縄県那覇市赤嶺1-5-14 金城ビル1F
電話:098-858-2077
営業時間:11時00分~17時00分
休日:火曜日

 - 沖縄そば放浪記